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| 文：Roberto Bellini 訳：Orientalia |
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毎年2月になると、50人のソムリエがイタリア全州でワインの試飲を始めます。これにより、どのワインがイタリアワインとして素晴らしいか、醸造技術が優れているかが決められ、その結果がワインガイドブック『DUEMILAVINI』を通じて専門家、レストランやエノテカのオーナー、ソムリエ、ワイン愛好家など、全てのワイン好きな人々へと伝えられます。
このガイドブックは4年前に創刊され、以後は毎年発行されています。執筆者たちが提案する五感による性質分析の方法や様々な評価の比較など、質の高い情報が満載されており、今ではワインガイドブックのバイブルの1つとして認められています。 |
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ソムリエによる試飲はAIS独自の方法で行われ、視覚・嗅覚・味覚を分析的に評価した結果、5・4・3そして2という数の「Grappoli」が与えられます。2004年度、5Grappoliに輝いたワインは372本。最も多く産出している州はピエモンテ州とトスカーナ州で、南イタリアではシチリア州のワインメーカーが頑張っています。編集長のFranco Ricci氏によると、「今後有力なのはバジリカータ州やカラブリア州のワイン。オートレポパヴェーゼとロマーニャ地方の丘陵地帯も注目」とのこと。 |
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5Grappoli：ブドウ5房
優れた醸造技術で作られた最高級のワイン。ブドウ畑や瓶など、細かいところまで気を配り、じっくり手をかけて製造。100点満点中の91点以上のワインに与えられる。
4Grappoli：ブドウ4房
質が高く、価値のあるワイン。このレベルのワインを飲めば、そのワインが発展の過程にあるか、その地方が今後よりよいワインを作れるかどうかがわかる。100点満点中の85〜90点のワインに与えられる。
3、2Grappoli：ブドウ3、2房
上質のワイン（Assoluto Livello）。上品でエレガント、時に日常の食卓でも飲まれる。一年を通して、様々な料理と合わせられる。
『DUEMILAVINI』は、イタリア各地で行われるワイン関係のイベントや歴史、ワインと関係の深い「食」に関する情報、「DOP」と「IGT」に認定された食品のリストなど、様々な情報についても紹介しており、イタリアソムリエ協会（AIS）の会員をはじめ、ソムリエにとっては欠かすことの出来ない情報源と言えます。
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Accademia Dei ViniはAIS（イタリアソムリエ協会）の協力により、日本の皆様にイタリアワインをより深く知っていただくために生まれました。イタリアから旬な情報、おすすめワイン、イベント情報など、ワイン初心者から愛好家まで幅広く楽しめる内容でお届けします。 |
| Accademia Dei Vini 代表 Roberto
Bellini |
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