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| 手料理自慢のイタリア・マンマもなかなか作らない自家製チーズ。
東京のアッティコサロンではそんなチーズ作りとその味比べを3回の講座で楽しみます。 「チーズを作ろう」講座では、初回に牛乳でリコッタチーズとプリモサーレチーズを作り、出来たてほやほやのリコッタチーズの味を堪能。第2回、第3回では、初回に作ったプリモサーレチーズを1週間、4週間と熟成させ、その味の違いを比べます。時間とともに深みが出るチーズの味をぜひ実感してみてください。 もちろん作ったチーズを使ったお料理もレジーナ先生が伝授！ 3回かけてじっくり味わい学ぶコースです（3回コースをお勧めしますが、1回参加も可）。 ■メニュー： 第1回：ブルスケッタ・コン・ラ・リコッタ／パスタ・アル・フォルノ／リコッタ・コン・マルメラータ 第2回：ブルスケッタ・オリオ・ペペ・プリモサーレ／ガルガネッリ・スピナーチ／ティラミス・コン・ラ・フルッタ 第3回：パスタのサラダ／コンキリオーニの詰め物／その他1品 |
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