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Introduzione
Ciao amici! E benvenuti a questa mia prima lezione di cucina! Mi chiamo
Daniela Ozik e sono esperta di cucina italiana. |
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Da questo mese ho l'opportunità di insegnarvi
tramite internet alcune delle mie ricette preferite. Ne sono molto
contenta perché ho saputo che siete in molti a cercare tramite
computer ricette di buoni piatti e sono veramente felice di poter
aiutare chi come me ama la buona cucina.
Da questo mese è Carnevale, una delle feste più popolari
in Italia. La conoscete? È una festa molto antica che avviene
ogni anno a febbraio ed a marzo, tutti indossano maschere dai colori
vivaci e fanno festa. Venezia è la regina del Carnevale e se
pensate di andarci questo è il periodo giusto!
La parola "Carnevale" secondo molti è l'unione delle parole
"carne" e "levare", infatti dopo il Carnevale inizia la "Quaresima"
periodo in cui i cattolici per tradizione non mangiano carne preparandosi
così alla successiva Pasqua, la festa in cui si ricorda la resurrezione
di Cristo. Il Carnevale così rappresenta il periodo precedente
alla purezza e alla preghiera quindi lo sfogo dei vizi e dei peccati.
A Carnevale si fanno scherzi, ci si mette in costume o in maschera
fingendosi altre persone e si mangia tanto. |
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Le due ricette che vi presento questo mese sono
il "Pollo
disossato e farcito con salsa di funghi" e le "Chiacchiere".
Il "Pollo disossato e farcito con salsa di funghi" è un piatto
tipico da Natale a Carnevale ma che va bene anche tutto l'anno. La
mamma lo prepara per tutta la famiglia o per una festa ed è
un modo per mettere in tavola un piatto succulento di grande effetto
visivo senza spendere molto.
Le "Chiacchiere" sono un dolce molto popolare a Carnevale. "Chiacchiere":
un invito a passare il tempo con i pettegolezzi gustandoli uno dietro
l'altro.
In Italia le chiacchiere hanno tanti nomi... a Firenze i "Cenci",
al sud le "Cartellate" ecc. Ma il loro nome più tipico è
proprio le "Chiacchiere"; provatele a Venezia guardando le sue meravigiose
maschere.
E per questo mese è tutto, vi aspetto tutti a marzo per dei
nuovi sapori italiani!
Arrivederci! |
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